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貧血の予防には鴨肉がオススメ！

駅の階段を上がっただけで息切れする、最近どうも疲れやすい。こんな症状が出ると、加齢のせいではなく、鉄欠乏性貧血が考えられるという。貧血は、赤血球に含まれるヘモグロビンが減少した状態のこと。痔で慢性的な出血がある方はご用心だ。貧血になると耳鳴りやめまいが起きることも少なくない。そんなときに心がけたいのが、鉄を含む食品をしっかり摂取すること。栄養士によると、「肉や魚などの動物性食品に含まれるヘム鉄は吸...

ピリ辛料理で体温を上げよう

管理栄養士の佐藤絵美さんによると、冷えは病気の原因を作るそうです。人間の健康的な体温は36.8度前後と言われていて、体温が１度下がると、基礎代謝が12％も低下してしまいます。基礎代謝が低いと、人間が生きていくために必要なエネルギーを効率的に消費できないそうです。カラダには余計な脂肪が付きやすくなり、それが様々な不調を招く恐れがあります。では、どうしたら体温を上げることができるのでしょうか。運動は基礎代謝...

大根が白内障予防に効果！

1/22付の東京スポーツに大根が白内障予防に効果がある、という記事が載っていました。　　春の七草では�爐垢困靴蹲瓩噺討个譴訛膾�。栄養士によると、「通常食べる根の部分には、ビタミンＣやカリウムが豊富です」とのことです。ビタミンＣといえば、活性酸素の害から体を守り、生活習慣病や老化を防ぐスグレモノとして知られていますが、実は意外な効果もあるそうです。栄養士は、「ビタミンＣを食事からちゃんと摂取している人は、...

お酒で疲れたら、オクラ・山芋のネバネバ料理を

昨年の11/29発売の東京スポーツより。食を中心に生活改善を支援する株式会社リンクアンドコミュニケーションに勤務する管理栄養士、佐藤絵美さんがオススメするネバネバ料理を。飲み会などでお酒を多く飲んで、お疲れの人にオススメがネバネバ料理。●オクラアオイ系の一年草。独特の粘りが特徴。このネバネバ成分は食物繊維のペクチンやガラクタン、糖たんぱくのムチンによるもの。ムチンはオクラのほかに　・山芋　・モロヘイヤ　...

ハトムギ（ヨクイニン）の幅広い効能を紹介

12/21発売の東京スポーツより、ハトムギの効能について書かれていた記事があり、興味深かったのでまとめてみました。ハトムギに関する本と製品　●ハトムギとは？芳しい香りで親しまれているハトムギ茶の原料であるハトムギは、中国南部や東南アジアを原産地とするイネ科の植物。その名はハトが好んで実を食べることに由来●漢方薬ヨクイニンとは？ハトムギの種の殻を除いて乾燥させたもの。消炎作用やウミを体外に出す効果がある。...

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