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[T33] 貧血予防に効果がある石川県の郷土料理、治部煮

石川県の郷土料理の治部煮。 金沢に本社を置く佃食品株式会社によると、この「治部煮」とは、鴨肉を使用し、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、麩(金沢特産の「すだれ麩」)、しいたけ、青菜(せりなど)などを煮た料理で、肉に小麦粉をまぶすことで...

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貧血の予防には鴨肉がオススメ!

駅の階段を上がっただけで息切れする、最近どうも疲れやすい。
こんな症状が出ると、加齢のせいではなく、鉄欠乏性貧血が考えられるという。

貧血は、赤血球に含まれるヘモグロビンが減少した状態のこと。
痔で慢性的な出血がある方はご用心だ。
貧血になると耳鳴りやめまいが起きることも少なくない。

そんなときに心がけたいのが、鉄を含む食品をしっかり摂取すること。

栄養士によると、「肉や魚などの動物性食品に含まれるヘム鉄は吸収率が優れている」とのこと。
ヘム鉄は、植物性食品に含まれる非ヘム鉄に比べ、吸収率が3~5倍というスグレモノ!

そして、そのヘム鉄が多く含まれている料理が鴨肉料理だという。
鴨肉はまた
 ・ビタミンB2の含有量も多く、疲労回復に効果的
 ・皮膚細胞の老化を抑えて肌に張りを与えるコラーゲン配合
 ・老眼や眼精疲労にも効果的

 
代表的な鴨肉料理が石川県の郷土料理の治部煮である。

その治部煮に関連した商品を公開
  

貧血関連製品

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[T33] 貧血予防に効果がある石川県の郷土料理、治部煮

石川県の郷土料理の治部煮。 金沢に本社を置く佃食品株式会社によると、この「治部煮」とは、鴨肉を使用し、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、麩(金沢特産の「すだれ麩」)、しいたけ、青菜(せりなど)などを煮た料理で、肉に小麦粉をまぶすことで...

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