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大根が白内障予防に効果!

1/22付の東京スポーツに大根が白内障予防に効果がある、という記事が載っていました。

  


春の七草では〝すずしろ〟と呼ばれる大根。
栄養士によると、「通常食べる根の部分には、ビタミンCやカリウムが豊富です」とのことです。

ビタミンCといえば、活性酸素の害から体を守り、生活習慣病や老化を防ぐスグレモノとして知られていますが、実は意外な効果もあるそうです。
栄養士は、「ビタミンCを食事からちゃんと摂取している人は、老人性白内障になりにくいというのです」とおっしゃります。

記事によると、加齢に伴う水晶体のたんぱくの酸化が、老人性白内障の原因と考えられているそうです。
ビタミンCはその酸化を防ぐ働きがあるそうです。

大根には、そのほかにもデンプンの消化を助けるアミラーゼ、たんぱく質や脂肪の消化を助けるオキシターゼなども期待できると記事には書かれています。
また、焼き魚の焦げに含まれる〝トリプトファン〟などの発がん物質を分解する効果も見逃せないとの事です。
栄養士は「大根の別名を〝自然の消化剤〟と呼びます」

さらに大根は二日酔いにも効果があるそうです。
お酒を飲まれる方にもぜひ。

  
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